RECEPT: Zkouším Big Mac Tacos???
Zdroj: Pinterest / se svolením @colleen0101
Magdaléna Petrová
27. srpna 20266:00
Na TikToku na mě zase vyskočil další recept, so guess what? Ovšemže jsem ho ihned musela vyzkoušet... a výsledek?
A jsme zase u toho. Další TikTok virál, který jsem viděla asi milionkrát, až jsem si ho nakonec musela udělat sama. Tentokrát jde o Big Mac Tacos, což zní přesně jako jídlo, který si doma uděláš, když máš doma všechno, ale zároveň nic. A ono to vlastně celý dává smysl.
Zdroj: Pinterest / se svolením @malonemx215
V principu je to smash burger naplácaný na taco, akorát místo bulky vezmeš malou tortillu, na kterou natlačíš tenkou vrstvu mletého hovězího, celý to hodíš masem dolů na pořádně rozpálenou pánev, maso smashneš a necháš vytvořit tu krásně zlatavou, křupavou krustu. Pak otočíš, přidáš sýr, necháš ho rozpustit a na závěr přijde všechno, co dělá Big Mac Big Macem: křupavý salát, kyselé okurky a speciální omáčka.
A právě tohle je na receptu možná nejlepší. Je to mega rychlý, mega easy a nepotřebuješ na něj žádné fancy ingredients. Celé je to hotové prakticky za pár minut a navíc si jednotlivé komponenty můžeš připravit dopředu.
Takže… how did it go? Spoiler: very, very well.
Tak jdeme na tooo:
INGREDIENCE
na tacos:
- malé pšeničné tortilly
- mleté hovězí maso (ideálně s trochou tuku, cca 10-15 %)
- plátkový cheddar / american cheese
- ledový salát
- kyselé okurky
- sůl
- pepř
- trochu oleje na pánev
na omáčku:
- majonéza
- kečup
- hořčice
- trocha octa (jablečný nebo bílý vinný)
- worcesterová omáčka
- pár kapek pálivé omáčky / Tabasca (ale jenom, když to chceš fakt spicy, v podstatě to tam být nemusí)
Poměr si můžeš úplně přizpůsobit podle toho, jak moc chceš omáčku sladkou, kyselou nebo spicy, základ je ale majonéza + kečup + hořčice a něco kyselého, co celou omáčku trochu odlehčí.
POSTUP
- Do malé misky dej majonézu, kečup, hořčici, worcesterovou omáčku a trochu octa. Pokud máš rád*a spicy, přidej pár kapek Tabasca nebo jiné pálivé omáčky. Všechno promíchej a dej stranou. Klidně si udělej omáčky víc, věř mi, využiješ ji.
- Nakrájej si najemno ledový salát a kyselé okurky. Připrav si sýr a tortilly. U tohohle receptu fakt nechceš ve chvíli, kdy máš maso na pánvi, teprve hledat okurky někde vzadu v lednici. It's happening FAST.
- Mleté hovězí rozděl na menší porce a každou v tenké vrstvě natlač přímo na jednu tortillu. Nechceš klasickou tlustou burgerovou placku, cílem je opravdu tenká vrstva masa, která se při smashování krásně opeče. Osol a opepři.
- Pánev pořádně rozehřej. Tady se neboj vyšší teploty, protože právě díky ní dostane maso rychle krásnou hnědou krustu, aniž by se zbytečně vysušilo. Tady přidáš jenom trochu oleje.
- Tortillu polož masem dolů na rozpálenou pánev. Teď přichází hlavní moment: vezmi něco rovného a pevného, třeba dno menšího hrnce nebo burger press a pořádně tortillu s masem přitlač k pánvi. It’s not all about aesthetics... Čím větší plocha masa je v kontaktu s horkou pánví, tím víc tý krásný opečený krusty dostaneš. A přesně o tu nám tady jde. Nech to tam zhruba 1-2 minuty, dokud není maso krásně zlatohnědé.
- Tortillu otoč tak, aby byla na pánvi a maso nahoře. Na maso polož plátek nebo dva sýra, podle velikosti tortilly a podle toho, kolik sýru je pro tebe „tak akorát“ (odpověď je pravděpodobně víc). Pánev můžeš na chvíli přikrýt pokličkou, aby se sýr rychleji rozpustil.
- Jakmile je sýr krásně melted, sundej tortillu z pánve. Přidej ledový salát, kyselé okurky a pořádnou dávku Big Mac omáčky. Pak už jen přehni tortillu napůl a voilà, máš to hotový.
AND IT'S DONEEE <3
A můj verdikt? Ano, ano a ano: právě tohle je jeden z těch TikTok receptů, které si ten hype podle mě fakt zaslouží. Není to žádná revoluce v gastronomii. Je to prostě maso, tortilla, sýr, okurky a omáčka. Ale právě v tom je jeho kouzlo. Je to rychlý, extrémně cheesy a křupavý, a to je to, co chceme.
A jestli si chceš trochu zaexperimentovat, tak můžeš přidat třeba červenou cibuli, jalapeños, jiný sýr, rajče, trochu chilli nebo třeba úplně jinou omáčku. Základ funguje a zbytek už je jenom na tobě. Tak dobrou chuuť. <3