Ela pohoršila internetové taťky svými tangy, Vítek se spojuje s přírodou v Japonsku a Anička ti naservíruje tu nejlepší omeletu v Praze. Tvůrci, které sledovat Vol. 2
Adéla Švehlíková
19. května 20268:00
Pokud seš into fashion, food nebo matcha, I’m afraid, že po tomhle článku nabude tvůj following list. Enjoy!
One month later a máme tu druhý díl rubriky Internet picks approved by Áďa. Během předešlýho měsíce jsem opět velmi pečlivě vybírala, koho do mého výběru zařadit, protože dát někomu follow na sociálních sítích je přece jen velmi závažné rozhodnutí, které ovlivní chod celý vaší for you page jak na Instagramu, tak na TikToku;))
No hele, pusťme se do toho. Tohle jsou cool lidi na socials, který bys měl* sledovat!
IG @ela_bernardova / TT @ela_bernardova
Content: Fashion & styling
Od samýho začátku, kdy byla tahle rubrika ještě plenkách a já jen teoretizovala nad tím, jak ji uchopím, jsem však měla jasno v jedný věci. Tou bylo to, že v jednom z dílů Internet Picks se musí objevit Eliška Bednářová. Za mě fakt ultimátní queenka a baddynka (čti bedýnka), která má prostě taste a umí poskládat ty nejlepší dark feminine až bych řekla upírský fity k jakýkoliv příležitosti. Also, je živoucím příkladem toho, že 30s jsou nový 20s, čímž vyvrací celej stereotypný lore, který se k being in your 30s vztahuje.
Elis je tedy 30, je z Prahy, a k fashion a vizuálnu jako takovýmu tíhla už od malička. Pracovala například v Odivi, kam ji dostal její Tumblr (Pinterest could never lol), jen tedy nenašla školu, která by jí seděla, což vyřešila po svém a odjela studovat výšku se zaměřením na multimédia a vizuální komunikaci do Kodaně.
Po návratu do Česka prošla takovým wild kolečkem počínaje brigádou v Mekáči, přes tvorbu grafiky, kampaní nebo správy socials. A právě skrze tento experience se postupně přesunula k vlastnímu contentu. S tím začala sice už před dvěma lety, ale naplno se mu věnuje od loňskýho podzimu.
Fiy: Aby mě někdo nenařknul z click baitu v titulku, jeden z Eliščiných virálních momentů vyvolaly tangáče čouhající z jejího outfitu, které v komentářích rozhořčily heterosexuální muže středního věku, lol.
Co je největší haux, který se váže k being in your 30s?
First things first, she looks 22 irl. „Já jsem si vždycky myslela, že být 30s znamená paní v košili, co chodí každý den do officu, má dítě a prostě už to není fun," říká. Realita je ale jiná. Podle ní se v téhle životní fázi naopak rozšíří spektrum toho, co tě baví a přestaneš se snažit být cool, abys zapůsobil*a. A hodně z toho je podle ní o sebevědomí.
Já jsem byla vždycky taková dramatická, často jsem myslela, že je konec světa. Ale pak zjistíš, že za tři dny to přežiješ, takže to prostě už neřešíš.
Jak reagují na tvé office outfits tví kolegové? Pro kontext: Na tuhle otázku jsem se musela zeptat, bcs Ela často natáčí videa „Office time nebo Pojďte se se mnou oblíct do officu,“ a slayne nějakej korzet třeba:D
„Když tam sedí skupinka postarších paní u oběda a já přijdu ve svém outfitu, tak je vidět ten side eye, že to úplně nechápou," směje se. Její nejbližší kolegyně to ale vůbec neřeší, jedna je modelka a druhá se taky pohybuje v contentu. No a šéf ji zná dlouho, takže he knows, she’s an icon ahah.
„Kdybychom ale šli na nějaký formálnější meeting, tak si určitě nevezmu nahou pr*el," dodává.
Jak bys nastylovala například full orange outfit?
Hodně calculated otázka z mé strany, protože Elis zásadně styluje jen black & white (more like only black) fity.
„Oranžové punčocháče, kabelka, podpatky," vyjmenovává a navazuje: „Ideálně něco koženýho a asymetrickýho nahoře a nebo latexový top se sukní, což by nemuselo být křiklavě oranžový, ale spíš hořčičný/terakotový,“ dodává.
Prošel tvůj styl nějakou evolucí?
Ela sharuje, že k černé a bílé tíhla vždycky, nehledě na to, co zrovna letělo. „Vždycky jsem koukala na materiály, siluetu, tailoring. Z materiálu to byla vždycky kůže, latex a lesklé povrchy," říká. Když se podívá zpět na rok 2016, kdy všichni vytahovali crazy make-upy a maximalistické outfity, ona nosila to nejvíc minimalistické, co šlo. Slip on Vans a oblekový kalhoty.
Hodně ji podle jejích slov ovlivnilo Dánsko, kde pochopila, jak kombinovat kontrasty. „Třeba košile s volány a k tomu hiking boots, to mě tam hodně naučilo," vzpomíná. Jedinou výraznější fází bylo období, kdy hodně chodila na koncerty a táhlo ji to k punkovému a sedmdesátkovému stylu. „Alessandro Michele v Gucci měl tehdy tyhle crazy sharp věci, velké brýle, patterns, ale stejně to u mě vždycky skončilo u obleku nebo černých kovbojských bot," dodává.
Kdo je tvůj fav local fashion designer?
„Alexander Bel a Humpolak. Každý kousek bych si hned vzala a věděla, jak ho zakomponovat do toho, co nosím.“ Smooth odpověď.
Máš nějakej dream piece na tvým wishlistu?
„Old Waves Jacket od Dilara Findikoglu, Block belt pleated midi skirt od Chopova Lowena, něco z APOC Store, latexový „hadí“ korzet od PATH by Janine Grosche a svíčky od ABYME ATELIER.“
IG @__vitek__ / TT @ma__matcha
Content: Matcha & Japanese concepts
O Vítkovi jsem poprvé slyšela ve spojitosti s Unmood Studio pop-upem, na kterém holky z Unmood Studio spojily jejich upcyclované šperky se zážitkem v podobě podávání matchy, matcha tiramisu a hojichy od M, což je Vítkův brand. Vznikl z toho actually virální event, který reachnul i mě, a spolu s tím jsem narazila i na jeho content. Ten je zaměřený na edukaci ve spojitosti s matchou, vlogísky z Japonska a různé zajímavosti vztahující se k japonským konceptům.
No a vzhledem k tomu, že se Vítek aktuálně nachází právě v Japonsku na organické čajové farmě v oblasti Wakajama, dali jsme si (pro mě) pěkne brzkej ranní call, který mě však díky jeho environmentu v pozadí, který vypadal jako green screen, reálně vzpružil lépe než shot espressa (nebo matchy ofc...).
Jak je vůbec možný, že se dostal k takový příležitosti, když pochází z Ostravy a má vystudovanou ekonomku na Masarykově univerzitě v Brně? On to byl právě tenhle kontrast, který ho přiměl k tomu, aby se vydal úplně jiným směrem. Od studia k vaření, přírodě, čajům a užívání si života, až do Japonska kde strávil skoro celý minulý rok farmařením. To se mu povedlo přes Workaway, platformu na dobrovolničení, skrze kterou si našel místo přímo na japonských čajových farmách.
Po návratu v prosinci založil eshop s matchou a od ledna objížděl česká města s workshopy, kde lidem vysvětloval, co za matchou vlastně stojí. Tenhle program ho čeká i po jeho návratu z Japonska, kde se, jak už jsem zmiňovala, aktuálně nachází do konce května.
V kolika letech jsi poprvé ochutnal matchu?
„Hmmm, asi v sedmnácti,“ odpovídá. Začínal hlavně u oolongy a k matche se dostal postupně. „Vnímal jsem to tehdy jako něco silnějšího než normální čaj." A kterou jako první vyzkoušel? Tu, která mu první vyskočila na Googlu. „Což je paradox, protože ty nejhorší značky se ukazují jako první, protože na reklamy mají nejvíc peněz," podotýká.
Kolikrát denně piješ matchu?
„Na farmě většinou tak dvakrát denně, ale když jsem doma, tak většinou ráno a pak odpoledne si udělám nějaký lahodný čaj.“
Na jaký způsob je tvoje nejoblíbenější?
Vítek pije matchu v 95 % případů jen s vodou. „Mám dost dobrou matchu na to, abych ji pil jenom s vodou," vysvětluje. Když už si dá výjimečně s mlékem, volí oat milk. „Není moc sladké, ale příjemně to doladí tu krémovost," říká.
Kokosové mléko nebo vodu chápe, ale má k tomu výhradu. „Kokosové mléko nebo voda jsou samy o sobě dobré, ale přebijí chuť matchy." A sirupy? To je úplně jinej breed, k tomu se nebudeme vyjadřovat ahaha.
Podle čeho se pozná kvalitní matcha? Co bych měla cítit v chuti, vůni, barvě? A jaký jsou nejčastější známky, že je něco špatně?
První věc, která je známkou kvalitní matchy je barva. Takže sytě zelená it is. Anyway: „Hodně záleží na tom, kdy byla matcha sklizena.“ Jarní sklizeň přináší nejmladší lístky s nejvíce živinami a nejsytější zelenou. Čím pozdější sklizeň, tedy na podzim, tím víc barva přechází do žluta, až do hněda. A s tím přibývá i hořkost a trpkost. „Ta svíravost na jazyku je znakem horší kvality," upozorňuje.
Co se týče chuti, kvalitní matcha by neměla chutnat jako sušená tráva nebo seno. „Ta nejlepší má nejvíc chlorofylu, takže chutná zeleně, jako list.“ Dodává ale, že je to do jisté míry subjektivní, někomu víc sedí například oříškové tóny. Trpkosti a svíravosti by se ale podle něj měl vyhnout každý.
Značky rády srovnávají svoji matchu s úplným odpadem, aby ta jejich vypadala dobře.
Jaký druh matchy si mám dát, když chci nabudit, a naopak k večeru?
„Obecně má jarní sklizeň více kofeinu, protože ty nejmladší lístky se tím brání před škůdci," sděluje. Nedá se ale přesně říct o kolik, protože bez testů to nezjistíš. „Spíš zkoušej a zjisti, co tobě vyhovuje," radí. Na večer ale doporučuje hojichu, pražený zelený čaj, který právě díky pražení přichází o velkou část kofeinu.
Je něco, co o matche běžně koluje, a co je vyloženě mýtus?
„Slovíčko ceremoniální je asi nejvíc zneužívané," říká Vítek. Paradoxně ho podle něj nejčastěji používají značky s matchou horší kvality.
Další mýtus, který padl v rozhovoru, je zákaz kovového nádobí. „Hodně farmářů o tom ani neslyšelo," doplňuje. Nerez je podle něj úplně v pořádku, protože nijak s matchou nereaguje. Pozor je však třeba dát na si kovy, které rezaví, které se pak dostávají i do těla.
Co je minimum vybavení, které potřebuješ k přípravě matchy doma?
„Určitě kvalitní matcha a metlička," říká Vítek bez váhání. Elektrické šlehače podle něj jednoduše neudělají tu správnou pěnu.
Dalším pomocníkem je jemné sítko, přes které matchu před přípravou přecedíš. „Dá se i bez něj, ale pro každodenní použití, když nechceš riskovat hrudky, se to vyplatí." Tradiční bambusová lžička k tomu taky patří, ale není podmínkou. „Normální lžičkou to taky zvládneš," uklidňuje. Výhoda té bambusové je, že nabere přibližně gram, takže bez váhy víš, že dvě lžičky na porci jsou správně.
A nakonec tradiční miska chawan, jejíž tvar je přizpůsobený šlehání. „Ale kdybys to udělal*a v něčem jiném, asi to taky vyjde," dodává.
Last but not least, nezapomeň matchu zalívat vodou maximálně 80 stupňů, u prémiové dokonce do 70, a skladovat ji v ledničce. „V prášku je náchylná úplně na všechno, světlo, vlhkost, teplo, oxidaci. V ledničce máš tmu a chlad a když je to dobře zavřené, vydrží mnohem déle," doporučuje.
V jakém podniku v Praze je nejlepší matcha?
„Sensu.“
A jakej je tvůj drink of choice kromě matchy?
„Saké.“ To je japonské rýžové víno (personally not a fan, ale kdo se mě ptal, že?).
Je něco, na co se specificky těšíš, až se vrátíš?
„Na bábovku.“ Jakože I get it, jídlo na prvním místě…
Moving on k poslední respondentce!
IG @ancule222 / TT @ancule2222
Content: Food curation
Jestli tohle není simulace, tak idk. Long story short: Já jsem člověk, který má extrémní hyperfixace na určitých jídlech, takže mý předešlý dva měsíce se nesly v duchu sourdough chleba a zkoušení různých kombinací. To jsem dokumentovala na TikToku, kdy mi jednou v comment section přistál komentář, že mám vyzkoušet svůj chlebík s máslem, medem a solí posypat i PEPŘEM. A guess what, byl právě od Aničky.
To byl sign, že si budeme v cravings rozumět a také impuls začít zjišťovat, co tahle multitasking žena vlastně všechno dělá! Při té příležitosti jsem odhalila, že s kamarádkou Kateřinou Houbovou provozuje culinary studio , kde servírují food styling na úplný jiný úrovni, než jsme v Česku zvyklí a nebo, že v Moe vytváří mé nejoblíbenější omelety ever (přísahám, že jsem lepší omeletu nikdy neměla). Ale ani v tomto případě nebyla ta cesta vůbec přímočará, a k tomu, co teď ve 29 letech dělá opravdu vod srdíčka předcházelo několik jiných slepých uliček.
Ančule chtěla už od svých 6 let být módní návrhářkou. Proto šla studovat fashion design na střední do Liberce a posléze pokračovala ve studiu fashion marketingu na výšce ve Walesu. Po škole ji ale fashion industry jako takový přestal bavit, a proto se rozhodla switchnout profese… kinda. Během covidu jí to začalo víc táhnout k jídlu, takže pekla a díky tomu se dostala do malé veganské kavárny. Pak ovšem následovala finance bro éra v bance a nebo práce v korporátu. Minulý rok se však už finálně rozhodla plně rozvíjet v tom, co jí nejvíc baví a naplno se věnovat vaření a food stylingu.
And let me tell you something, f*ck Pinterest a běž nasát inspo na Instagram @ancule222 i @only__plates, protože to je úplně jinej game. Na své si podle mě přijdou nejen foodies, ale také fashion enthusiasts, protože Ančule je mimo jiné i královnou sekáčových hidden gems.
Jaký je nejlepší weird food combo?
„Čokoláda a mořská řasa," říká Anička bez váhání. Dělá brownies, do kterých přidává nadrobno nakrájené nori řasy a trochu soli. Inspiraci přivezla z Walesu, kde žila, a kde v jedné kavárně u moře pracovali s řasami úplně se vším.
Další weird food combo banger je prý ale také vanilková zmrzlina s Laoganma Peanuts in Chilli Oil.
Kde nakupuješ nádobí a doplňky pro food curation?
„Blešák u Elektry je srdcovka," odpovídá. Pro Only Places si půjčují věci od různých designérů, ale pro sebe chodí hlavně tam a do sekáčů.
Tip, jak být úspěšný*á na blešáku? Řiď se heslem: Čím dřív, tím líp. „Ideálně přijď na pátou, šestou ráno, jak rozkládají stánky," doporučuje (dedication is real). A smlouvání je podle ní součást zážitku. „Přijdeš, řeknou ti cenu, ty mrkneš, nabídneš dvě stovky, oni řeknou dvě stě padesát, ty skončíš na dvě stě třiceti a máš to za dobrou cenu.“
A samozřejmě největší poklady se vždycky najdou u babiček doma, takže don’t be shy a udělej si private flea market tour třeba po chatě tvých prarodičů.
Jsi tým sladká snídaně nebo slaná?
„Slaná, jednoznačně". Její go to je chleba s máslem, medem, solí, pepřem a vajíčkem.
A kdyby někoho zajímala ta mnou obdivovaná omeleta, klíčem k úspěchu je primárně dobrá nepřilnavá pánev. Also hodně másla, tři kvalitní vajíčka, gumová stěrka, sýr a trochu cviku;)
Jaký podnik v Praze je underrated?
Ančule odpověď zní: „Stará škola na Andělu." Pracují tam senioři a dává si tam vždycky kafe a palačinku s tvarohem. „Nejvíc cute je, jak se tě zeptají, jestli to chceš ohřát nebo se šlehačkou," dodává. V létě mají i zahrádku a není tam narváno. Podle Ani ideální místo, když chceš klidně pracovat.
Stará škola na Andělu je nejvíc underrated podnik. Pracují tam senioři a dávám si tam vždycky kafe a palačinku s tvarohem. Nejvíc cute je, jak se tě zeptají, jestli to chceš ohřát nebo se šlehačkou.
Oblíbené jídlo z dětství?
„Svíčková, klasicky, se vším všudy a hodně brusinek," yes girl, give us more. A pak chleba s kečupem :DDD). Na její seznam dětských favs patří ještě rohlík s máslem, plátkovým sýrem a jahodovým kefírem. To je podle mě hodně validní volba.
Jaký je tvůj after kalba meal?
Odpověď zní jasně: „Phočko." A na rehydrataci vychlazená Vincentka s citrónem.
Holy grail na konec. Ananas na pizzu patří nebo ne?
„Já v tom nevidím problém, takže za mě úplně v pořádku. Nevím, jakým způsobem na to pohlíží Italové, ale já Ital nejsem“. Perioda.
Pokud ses dočetl*a až sem, tak gratulky. Já vím, že to je dlouhý počteníčko… Ale see you soon u Internet Picks Vol. 3!